Robert Prosiegel ist Bio-Metzger und Buchautor.
00:30 Robert Prosiegel stellt sein Projekt der Sonnentiere vor und geht auf die Probleme der aktuellen Massentierhaltung ein.
07:05 Der Profit an Fleischprodukten und wie sich der Preis auf die Qualität bemerkbar macht.
13:30 Angst vor Fett? Welche positiven Eigenschaften das Fett im Fleisch mit sich bringt.
19:01 Der Unterschied von Fleisch vom Metzger und Fleisch aus dem Supermarkt.
27:08 Der Postmortem Prozess, der nach dem Tod eintritt und was man unter lebendigen Fleisch versteht.
36:25 Welche Vorteile Salz hat und wie man Mineralien aus Knochenbrühe gewinnt.
44:35 Demeter Landwirtschaft und eine persönliche Beziehung von Landwirt und Tier.
52:53 Robert Prosiegel über seine weitere Projekte und sein Buch